Лавандовий сироп

Як приготувати лавандовий сироп в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Нам потрібні тільки квіти лаванди, без гілок. У мене сушена кримська лаванда. Бажано брати нерозкриті квіти, ще в бутонах. Вони додадуть сиропу більш насичений відтінок.

У каструлю з товстим дном наливаємо воду. Додати квіти лаванди. Вибрати каструлю допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть майже до кипіння. Додайте цукор і варіть, помішуючи, до його повного розчинення. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть сироп, періодично помішуючи, приблизно 15 хвилин.

Зніміть каструлю з вогню і залиште настоюватися при кімнатній температурі на 1 годину.

Процідіть сироп через сито, зрізавши квітки лаванди. Налийте свій домашній лавандовий сироп у герметичну ємність із кришкою або, краще, у пляшку. Зберігати в холодильнику.

Кілька слів про колір сиропу. Лаванда буває різних сортів. У одних квітки блідо-фіолетові, у інших темніше, у третіх ближче до бордового. На колір сиропу також впливає те, чи використовуєте ви суху чи свіжу лаванду. Колір сиропу може варіюватися від коричневого до блідо-фіолетового. Якщо ви хочете отримати яскравий фіолетовий відтінок, то без барвника вам, швидше за все, не обійтися. Мій сироп залежно від освітлення вийшов коричнево-бордовим. Приємного апетиту!