Лавандове варення з чорною смородиною

Як приготувати лавандове варення з чорною смородиною? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Смородину перебрати, очистити від гілок і промити. Розділіть лаванду на гілки та квіти. Змішайте цукор і воду у великій каструлі та додайте гілочки лаванди. Нагрівайте на повільному вогні, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.
Коли цукровий сироп стане однорідним, додайте в каструлю чорну смородину.
Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи, щоб варення не пригоріло. Додати квіти лаванди та орегано, добре перемішати. Також можна додати ваніль (1 стручок або 1 ч.л. екстракту), паличку кориці для різноманітності смаку
бадьяна, імбиру (1 ч.л. меленого або свіжотертого), цедри апельсина або лимона.
Зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте варити варення приблизно 20-30 хвилин. Перемішайте, щоб ягоди рівномірно розподілилися. Додайте лимонний сік і знову перемішайте.
Поки вариться варення, підготуйте банки: вимийте їх з содою і стерилізуйте будь-яким зручним способом. Із запропонованої кількості інгредієнтів виходить приблизно 5-6 банок по 250 мл. Як розрахувати необхідну кількість банок, а також іншу цікаву інформацію про консервацію читайте в статті про заготовки, посилання в кінці рецепта.

Гаряче варення розкласти по стерильним банкам, закрити або щільно закупорити кришками і перевернути банки догори дном, щоб утворився вакуум. Тримайте банки в такому положенні до повного охолодження варення.
Переваги варення з лаванди:
Чорна смородина багата вітаміном С і антиоксидантами, які зміцнюють імунну систему і допомагають боротися із запаленнями.
Лаванда має заспокійливі властивості та допомагає зняти стрес.
Материнка (орегано) відома своїми антибактеріальними та протизапальними властивостями.
В цілому таке варення сприяє поліпшенню травлення і загального самопочуття.
Кому сподобається:

Люди, які цікавляться здоровим харчуванням і лікувальними властивостями продуктів.
Для тих, хто любить чай з варенням і шукає нові смакові композиції.

Приємного апетиту!
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Як правильно стерилізувати банки для заготовок, навіщо це взагалі робити, який спосіб стерилізації найнадійніший і зручний, читайте в цій статті.