Лавандове печиво фроліні

Як приготувати італійське пісочне печиво Frolini з лавандою? Готуйте їжу. Кількість цукру і меду регулюйте на свій смак; Ви можете додати більше або менше зазначеної суми. Або використовувати тільки один вид підсолоджувача - або тільки цукор, або тільки мед. Масло вибирайте якісне, без рослинних жирів. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб він розм’якшив.

Тісто для такого печива легко замішується лопаткою; немає необхідності використовувати міксер. М’яке вершкове масло викласти в миску і додати цукор. Збити масло і цукор до пишності. Якщо ви не встигли дістати масло заздалегідь, його можна розм'якшити, поставивши на кілька секунд в мікрохвильовку.

Додайте яєчні жовтки до масла і знову добре перемішайте суміш.

Додайте до нього квіти лаванди і щіпку солі. Покласти мед. Ще раз добре перемішати.

У борошно додати розпушувач і перемішати. Починайте додавати борошно частинами, ретельно перемішуючи тісто після кожного додавання. В результаті тісто стане кулькою, але залишиться м’яким і не буде особливо липким. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та її властивості, а також про нюанси роботи з розпушувачем можна прочитати в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Зберіть тісто в кулю і покладіть його на харчову плівку. Сформуйте з тіста довгу товсту ковбаску. Помістіть заготовку в морозилку на 20 хвилин.

Деко застелити пергаментом для випічки. Увімкніть духовку розігріватися до 180°C. Дістаньте тісто з холодильника. Ножем розріжте його на пластини шириною 1-1,5 см. Майбутнє печиво викласти на пергамент, обов’язково залишаючи простір між кружечками, так як печиво розповзться. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта.

Випікати печиво 10-15 хвилин, воно стане золотистим. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Подавайте печиво до столу. Приємного апетиту!