Латвійський пиріг з ревенем

Хочу запропонувати вашій увазі кулінарний рецепт ароматного і дуже смачного латвійського пирога з ревенем. Після поїздки до родичів в Латвію я так закохалася в нього, що вирішила спекти його вдома сама. Вийшло дуже смачно :) Тож настійно рекомендую спробувати!
Візьміть 2 яйця і відокремте білки від жовтків. Дріжджі розводимо в теплому молоці і додаємо жовтки, цукор (100 грам), масло, ваніль і борошно. Тісто ретельно вимісити і залишити в теплому місці на 40 хвилин-годину. В цей час займаємося начинкою. Для цього стебла ревеню наріжте шматочками довжиною 1 сантиметр і додайте цукор, що залишився (200 грам). Приблизно через 30 хвилин ревінь пустить сік.
Готове тісто розкачати товщиною 1 см, викласти на деко так, щоб залишилися бортики. Посипати подрібненим печивом і додати ревінь і цукор. Не виливайте сік ревеню! Туди ж додати сметану, третину яйця і ваніль. Вилийте суміш на пиріг і посипте зверху печивом.
Випікати при 180 градусах 40 хвилин, все залежить від особливостей духовки. Вживаємо до чаю :) Приємного апетиту!!