Ласощі на зиму з огірками та помідорами пальчики оближеш

1. Помідори помити, нарізати за бажанням, подрібнити блендером (можна через м'ясорубку), висипати у велику товстостінну каструлю.
2. Болгарський перець очистити від насіння, помити і нарізати соломкою. Часник почистити і пропустити через прес.
3. Огірки помийте і наріжте скибочками (якщо плоди дуже великі, то краще на половинки).
4. Підготовлений перець викласти в каструлю з томатним пюре, додати цукор, сіль, полити рослинним маслом, додати часникову кашку. Перемішати, поставити на вогонь, довести до кипіння. Потім зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і продовжуйте готувати 15 хвилин.
5. Через зазначений час викласти підготовлені огірки в каструлю, влити оцет, перемішати, довести до кипіння, варити під кришкою 5 хвилин.
6. Готове лечо розлити в гарячі стерилізовані банки і закупорити стерилізованими кришками. Перевертаємо банки догори дном, накриваємо теплою ковдрою і залишаємо до повного охолодження (я завжди залишаю так на добу). Потім переносимо заготовки на постійне місце зберігання.
Ще один момент: овочі я зважувала вже очищеними, тому враховуйте це при приготуванні. З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 4 півлітрові банки.
Смачного вам частування та гарного настрою!