Квасоля чилі кон карне з фаршем і мексиканською кукурудзою

Як приготувати квасолю чилі кон карне з фаршем і кукурудзою по-мексиканськи? Спочатку необхідно підготувати всі інгредієнти за списком. Вибирайте свіжі і тверді овочі. Вибирайте будь-який сорт консервованої квасолі. Я використовую білу квасолю в томатному соусі, можна без томатного соусу, але в цьому випадку потрібно додати в 2 рази більше томатної пасти. Набір спецій можна доповнити улюбленими приправами.

Перш за все підготуйте овочі. Моркву почистити, помити, нарізати невеликими кубиками. Болгарський перець очистіть від серцевини, помийте і наріжте дрібними кубиками. Селера помити і також нарізати невеликими кубиками. У сковороді розігрійте рослинне масло, додайте моркву і обсмажте її близько 3 хвилин. Далі додайте болгарський перець і оселедець. Обсмажуйте овочі ще близько 5 хвилин. Як вибрати сковороду і масло для смаження в кінці

Додайте до овочів яловичий фарш, сіль, чорний мелений перець і сушений часник. Смажити до випаровування рідини, періодично помішуючи.

Потім додайте томатну пасту та гострий соус чилі (Срірача також добре підходить) і перемішайте. Томатну пасту можна замінити свіжими помідорами або помідорами у власному соку. Пропорції вибирайте на свій смак.

Влийте воду, кількість регулюйте на свій розсуд. Я додала 50 мл води, тому що в соусі використовую консервовану квасолю. Бажана консистенція, як у соусу Болоньєзе.

Тушкуйте фарш з овочами на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин, періодично помішуючи. Потім додати квасолю в томатному соусі і консервовану кукурудзу. Перемішайте. Знову закриваємо кришкою і тушкуємо 5 хвилин.

Подавайте чилі кон карне гарячим. На гарнір підійде відварений рис, гречка, булгур, макарони, картопляне пюре. Я люблю подавати цю страву як мексиканську закуску з начосом. Приємного апетиту!