Квасолевий суп з м'ясними кістками

Рецепт хорошого першої страви. Ця страва підходить для приготування обідів.
Замочити квасолю на 3-4 години.
Наріжте м'ясо шматочками середнього розміру. Викласти в каструлю, додати воду, посолити і залишити варитися на годину.
Додати квасолю і варити до готовності квасолі, приблизно 30-40 хвилин.
Картоплю почистити, нарізати кубиками, а коли квасоля буде готова, додати її в каструлю.
Після картоплі додайте капусту і готуйте ще 10 хвилин. Можна квашену або свіжу капусту, кому більше подобається.
Займемося овочами. Цибулю подрібнити, а моркву натерти. На рослинній олії спочатку обсмажити цибулю, потім додати терту моркву і все разом обсмажити, додати томатну пасту або кетчуп і тушкувати ще 5 хвилин. У бульйон додати обсмажені овочі. Для овочів в бульйон додати лавровий лист, посолити на смак і при необхідності досолити. Варити до готовності картоплі.
Можна варити суп і з консервованою квасолею, але додавати її потрібно за 10 хвилин до закінчення варіння супу.