Квасолевий суп з ескаролем

1. Залийте квасолю холодною водою і залиште на ніч. Вранці відварити до готовності, злити воду.

2. Очистіть часник, розріжте кожен зубчик навпіл і обсмажте на оливковій олії 1 хвилину.

3. У сковороду наливаємо овочевий бульйон, додаємо лавровий лист, оливкову олію з часником і варену квасолю, відправляємо на вогонь.

4. Ескароль промити, крупно нарізати, опустити в киплячий бульйон, посолити і поперчити за смаком, варити близько 5 хвилин.

Суп готовий!

Їжте із задоволенням!