Квас з березового соку з хлібною скоринкою

Готується дуже легко:
- сік (не свіжий, дати постояти добу-дві) вилити в каструлю відповідного об'єму;
- всипати солод;
- додати рідкий мед;
- поставити сковороду на вогонь і нагріти її до 30 градусів;
- тим часом наріжте кубиками житній хліб (бажано брати не найсвіжіший, щоб він не сильно розмок, і напій не вийшов каламутним, і, звичайно, з скоринкою);
- підсушити хлібні палички (я роблю це в мікрохвильовці, але за бажанням можна підсушити в духовці);
- розігрітий квас повернути в банку, покласти в нього сухарі;
- нічим не накриваючи банку, поставити в тепле місце і через дві-три години квас буде готовий;
- готовий напій процідити і розлити по пляшках (я прямо в графин - п'ється швидко).
Пийте на здоров'я!