Квас з березового соку з сухофруктами

1. Сухофрукти (можна будь-які, але краще груші і чорнослив в рівних пропорціях) замочувати не потрібно - просто ретельно промийте.
2. Промиті сухофрукти помістити в чисту трилітрову банку і доверху залити березовим соком.
3. Накрийте банку марлею, склавши її в два шари. Або можна закрити пластиковою кришкою, зробивши в ній вентиляцію (проколоти пару отворів розпеченим шилом), щоб повітря виходило.
4. Залиште банку в теплому місці, щоб на неї не потрапляли прямі сонячні промені. Квас буде готовий приблизно через 9-14 днів, все залежить від температури в кімнаті: чим тепліше, тим швидше піде процес.
5. Готовий квас процідіть, розлийте по пляшках і вживайте на здоров'я!