Квас з березового соку з родзинками, коричневим цукром і хлібом

Підсмажте шматочки житнього хліба в духовці. Проціджуємо березовий сік через марлю, складену в 4-5 шарів. Це необхідно для того, щоб очистити його від усього сміття і мошок.

Переливаємо сік в ємність, в якій будемо настоювати напій, додаємо підсмажений хліб, коричневий цукор і попередньо промиті родзинки. Накрити складеною в пару шарів чистою марлею або будь-який інший тканинної серветкою.

Залишити квас бродити в теплому місці на 3 дні. Єдиний момент, який варто врахувати, це те, що ємність не повинна бути заповнена до країв, так як рідина буде бродити і підніматися.

Після закінчення зазначеного часу процідіть напій через дрібне сито і поставте в холодильник.

Цей квас слід вживати холодним.