Квас із сухого квасу і цикорію

Приступаємо до приготування закваски. Виберіть зручну ємність, наприклад, банку, додайте цукор (4 ст.л.), додайте сухий квас (3 ст.л.), дріжджі (0,25 ч.л.), родзинки. Залийте вміст водою (2 л), накрийте кришкою і залиште для бродіння. Процес триватиме приблизно 48 годин.

Через 2 дні воду злити. І продовжуємо працювати з підставами, що залишилися внизу. Додати цукор (2 ст.л.) і сухий квас (2 ст.л.), знову залити водою (2 л.) і залишити так само на 48 годин.

Третій, завершальний етап - знову зливаємо воду, додаємо цукор (5 ст.л.), сухий квас (2 ст.л.), а також дріжджі (0,25 ч.л.) і цикорій. Залити водою (3 л), залишити в теплому місці для повторного бродіння. Через три дні готовий квас проціджують і розливають по пляшках. Не забувайте, що потрібно залишити місце для накопичення газу, тому не наповнюйте пляшки доверху.

Пийте квас з цикорію, заряджайтеся вітамінами і будьте здорові!