Квас без проціджування на дріжджах і солоді

Візьміть наступні інгредієнти: воду, дріжджі сухі, цукор, солод житній.

Доведіть воду до кипіння. Зняти з вогню.

У гарячу воду залити житній солод. Добре перемішайте, щоб не було грудочок. Остудити до 35-38 градусів.

Влити близько 150 мл теплого розчину і розчинити дріжджі. Перемішати і залишити на 10-15 хвилин.

У теплому розчині розчиніть цукор, регулюйте на свій смак.

Влийте дріжджовий розчин. Добре перемішати. Залишити на добу при кімнатній температурі.

Потім розлийте по пляшках, закрийте кришкою і поставте в холодильник ще на 1 добу, якщо витримаєте.

Квас з житнього солоду готовий в домашніх умовах.