Курники з листкового дріжджового тіста з куркою та картоплею

Як швидко і легко приготувати пишні курники з ідеального дріжджового тіста на молоці, фаршировані куркою і картоплею і запечені в духовці, які неодмінно сподобаються багатьом і приємно здивують своїм чудовим смаком? Перш за все, підготуйте необхідні інгредієнти і спеції, щоб приготувати ідеальне домашнє листкове тісто з поживною начинкою.

Щоб приготувати тісто, візьміть велику миску і дрібне сито, потім просійте в миску чотириста п’ятдесят грамів пшеничного борошна вищого сорту, потім насипте туди половину чайної ложки солі, одну столову ложку цукру, одну чайну ложку сухих швидкорозчинних дріжджів, третину чайної ложки куркуми і перемішайте всі сухі інгредієнти.

Разбивайте в большую миску одно куриное яйцо и разбивая белковые нити хорошо его взбивайте до однородности.

Двісті мілілітрів молока кімнатної температури влити в миску зі збитим курячим яйцем і розмішати.

У миску з рідкою основою висипати пшеничне борошно, потім змішати всі інгредієнти і замісити тісто.

Продовжуйте ретельно вимішувати тісто в мисці руками, потім змастіть його однією-двома столовими ложками рослинного масла і знову добре вимісіть тісто до необхідної однорідної консистенції.

Вимішане тісто викласти на стіл і сформувати, потім розділити на чотири рівні частини і скачати в тугі кульки, які помістити в миску.

Викладіть колобків по одному на стіл, посипаний невеликою кількістю пшеничного борошна, і розімніть їх руками, потім розкачайте тісто в тонкі коржі товщиною 2-3 міліметри і посипте їх невеликою кількістю пшеничного борошна, потім скласти коржі в два шари і відкласти.

Щоб приготувати ліниві листкові коржі, змастіть корж розм’якшеним маслом і розкладіть його рівним шаром.

Решту коржів по черзі викласти на першу і змастити розм’якшеним маслом, потім акуратно, щоб не видавити масло, згорнути коржі в досить тугий рулет.

Сформуйте на столі листковий рулет, склейте і обробіть його краї, потім розділіть рулет на дев'ять рівних частин і злегка притисніть їх руками, потім викладіть на підходяще блюдо і поставте в холодильник.

Візьміть сковороду і поставте її на плиту, туди викладіть дві попередньо дрібно нарізані цибулини, додайте дві-три столові ложки вершкового масла, потім перемішайте і обсмажте цибулю на середньому вогні до прозорості.

Двісті грам попередньо очищеної картоплі наріжте невеликими довільними кубиками і викладіть на сковороду з цибулею, туди ж додайте сіль, кмин, суміш мелених перців, коріандр за смаком, потім змішайте всі інгредієнти і прогрійте картоплю на вимкненій плиті.

Триста грамів курячої грудки наріжте невеликим довільним кубиком, потім візьміть глибоку миску і викладіть в неї нарізане куряче м'ясо.

Листя свіжої петрушки дрібно наріжте і викладіть в миску з курячою грудкою, туди ж додайте картоплю і цибулю зі сковороди, потім перемішайте всі інгредієнти і дайте начинці настоятися хвилин п’ятнадцять.

Дістаньте шматочки листкового тіста з холодильника, по черзі зробіть в них глибокі поглиблення, ущільніть дно і сформуйте щільні бортики, а потім викладіть в них по одній повній столовій ложці приготовленої начинки.

Краї шматочків листкового тіста добре заліпити начинкою і, притискаючи руками, сформувати шматочки курки, які по черзі викласти на деко, застелене папером для випікання, і поставити підходити в тепле місце.

Змастіть курники, що пройшли тушку, збитим курячим яйцем і посипте зверху чорним кунжутом за смаком, потім поставте деко в розігріту до ста дев'яноста градусів духовку і запікайте курники протягом тридцяти-тридцяти п'яти хвилин до повної готовності.

Після закінчення часу дістаньте деко з готовою листковою куркою і картоплею з духовки, потім викладіть їх на блюдо і подавайте до столу.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!