Курник на маргарині в духовці

Як приготувати курник з маргарином в духовці? Почніть приготування з тіста. Як зробити тісто? Маргарин заздалегідь вийміть з холодильника, щоб він став м'яким. Змішайте яйця, сіль, воду і маргарин. Робити це можна як міксером, так і руками. Потім додайте в отриману суміш просіяне борошно і соду. Замісити тісто. Якщо тісто липке, додайте ще борошна; якщо воно занадто жорстке, додайте води.

Вимісити тісто до однорідності. При правильній консистенції воно перестане липнути до рук. Сформуйте з тіста кулю. Загорніть його в харчову плівку або поліетиленовий пакет. І ставимо тісто в холодильник «відпочивати» на півгодини. За цей час борошно вбере всю воду, в результаті чого розвинеться клейковина, яка відповідає за еластичність. З тістом стане легше працювати.

Приготуйте начинку. Як зробити начинку? Куряче філе промити, обсушити і нарізати досить дрібними шматочками. Картоплю помийте, очистіть і дрібно наріжте. Можна натерти на крупній тертці. Цибулю очистити і нарізати кубиками. Змішати м'ясо і овочі. Додайте сіль, спеції, сушені трави, використовуйте за смаком. Перемішайте. Начинка готова.

Дістати тісто з холодильника і розділити на дві частини. Одну частину розкачати. Ви можете приготувати курник круглої, квадратної або прямокутної форми. Я печу круглу. Якщо ви хочете, щоб торт вийшов ідеально рівним, то виріжте коло за допомогою тарілки або кришки.

Деко застелити пергаментом для випічки і викласти на нього основу пирога. Викласти начинку на тісто.

Розкачайте другий круг тіста і накрийте ним начинку. Защипніть краю. Можна зробити таку косу.

За бажанням можна прикрасити пиріг різними фігурками. Для цього розкачайте невеликі шматочки тіста і за допомогою ножа зробіть на них надрізи.

Щоб пиріг підрум'янився, змастіть його сумішшю жовтків і води за допомогою пензлика.

Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці 40-45 хвилин. Рекомендую заглянути в духовку через півгодини. Якщо за цей час верх пирога сильно підрум’яниться, можна накрити його фольгою. Таким чином начинка продовжить варитися, а верх не підгорить. Готовий пиріг вийняти з духовки і трохи остудити. Я зазвичай накриваю випічку рушником і залишаю на півгодини. Потім подаю до столу. Приємного апетиту!