Курка з вершками і грибами на сковороді

Як приготувати курку з вершками і грибами на сковороді? Готуйте їжу. Для цього рецепта можна використовувати як куряче філе, так і будь-які частини птиці з кістками і без. Замість шампіньйонів підійдуть будь-які інші гриби. Для соусу краще використовувати вершки 20%, 10% - занадто рідкі, 33% - жирні. Підійде будь-яка зелень.

Ретельно промийте гриби і викладіть на паперовий рушник, щоб увібрав зайву рідину. Розріжте гриби на половинки або четвертинки в залежності від їх розміру. Майте на увазі, що під час термічної обробки гриби зменшуються в розмірах; не зменшуйте їх.

Куряче м'ясо також промити і обсушити. Наріжте його невеликими шматочками.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло для смаження. Викласти гриби. Готуйте до легкого рум’яного кольору, періодично помішуючи, приблизно 5 хвилин.

Потім додаємо до грибів шматочки курки. Зробіть вогонь сильнішим. Активно помішуючи м'ясо до повного білого кольору з усіх боків. Такий спосіб смаження дозволить затримати сік всередині, що зробить м’ясо соковитіше. Смажте курку 5-10 хвилин в залежності від розміру шматків (великі шматки з кістками смажте довше). М'ясо посолити, поперчити, перемішати.

Налийте вершки в сковороду і зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть блюдо при слабкому кипінні близько 5 хвилин. Густоту соусу регулюйте кількістю вершків; вам може знадобитися більше або менше. В кінці додайте дрібно нарізану зелень.

Подавайте курку з грибами з будь-яким гарніром, я відварювала спагетті. Приємного апетиту!