Курка з соком тамаринда

1. Цибулю і часник очистіть і дрібно наріжте. З перцю видаляємо насіння і так само подрібнюємо. На оливковій олії обсмажити цибулю, часник і перець, додати кмин, перемішати, тушкувати на повільному вогні 7 хвилин, поки цибуля не стане прозорою і м'якою.

2. Потім влийте сік тамаринда, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до загустіння приблизно 5 хвилин.

3. Перелийте отриману масу в чашу блендера і збивайте до однорідності 30 секунд. Перелийте соус в миску і дайте трохи охолонути.

4. Куряче філе нарізати невеликими шматочками, насадити на дерев’яні шпажки, злегка скропити оливковою олією і обсмажити на грилі до золотистої скоринки з усіх боків, загалом близько 6 хвилин.

5. Готовим тамариндовим соусом залийте курку, продовжуйте смажити, час від часу перевертаючи, до повної готовності курки, це займе близько 10 хвилин.

6. Подрібніть зелену цибулю, викладіть шампури на блюдо, посипте курку цибулею і подавайте.

Їжте на здоров'я!