Курка з соєвим соусом і фунчозою

1. Фунчозу викласти в миску і залити гарячою водою. Залиште приблизно на 5 хвилин. За цей час локшина розм’якне, але залишиться аль денте. Отже, злийте воду і викладіть локшину на паперовий рушник для обсушування.

2. Наливаємо воду в каструлю і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, опустіть в неї курку і варіть 7-10 хвилин. Потім вийміть м’ясо зі сковороди. Дайте курячій грудці трохи охолонути, а потім наріжте її тонкими шматочками.

3. Моркву почистити і помити. Огірок помити і зрізати кінчики з двох сторін. Якщо огірок молодий, шкірку очищати не потрібно. Моркву і огірки натерти за допомогою корейської терки для овочів. Можна також тонко нарізати звичайною овочечисткою, вийде так само добре.

4. Цибулю очистіть і наріжте тонкою соломкою. Найкраще для цього підходить гострий ніж.

5. Кунжут обсмажити на сухій сковороді (без додавання олії) 2-3 хвилини. Вони повинні стати ароматними і золотисто-коричневого кольору.

6. Готуємо заправку. Налийте соєвий соус в невелику миску або каструлю. Сюди ж вливаємо оцет і курячий бульйон (можна той, в якому варилася грудка). Тепер всипте цукор, додайте кунжутну пасту, кунжутне і рослинне масло. Залишилося тільки приправити заправку перцем і перемішати.

7. У глибоку салатницю викласти фунчозу, курку, моркву, огірок і цибулю. Готовою заправкою полити всі інгредієнти і перемішати.

8. Потім подаємо салат на стіл, при цьому посипавши обсмаженим кунжутом.

Ну ось страва готова.

Їжте на здоров'я!