Курка з сиром в листковому тісті

Перед приготуванням начинки дістаньте листкове тісто з морозилки. Розморозьте його при кімнатній температурі. Щоб верх тіста під час розморожування не пересихав, його рекомендується накрити рушником. Почнемо з начинки. Куряче філе ретельно промити і обсушити паперовим рушником. Наріжте товсті шматки вздовж проти волокон.

Кожен шматочок загортаємо в харчову плівку або кладемо в поліетиленовий пакет і відбиваємо. Це можна зробити кухонним молотком або качалкою. Якщо з’являться невеликі дірочки – нічого страшного. Потім посоліть м'ясо. Якщо ви хочете надати страві більш пікантний смак, можете додати улюблені спеції.

Трохи розкачати пласт розмороженого листкового тіста. Робимо це акуратно, без ривків. Розкачати одним рухом. Інакше можна порушити шарувату структуру тіста. І в підсумку вийде просто корж.

На розкачаний лист тіста викласти відламаний шматочок курячого філе.

Зверху на філе викласти сирний сир. Рівномірно розподіліть його по поверхні м’яса. Можна додати трохи подрібненої зелені. В якості доповнення до м'ясної начинки також відмінно підійдуть овочі, наприклад, болгарський перець або помідори.

Потім акуратно згорнути тісто з куркою в рулет. Защипніть кінець тіста, щоб рулет не розвалився під час випічки.

Гострим ножем кожен рулет розріжте на дві частини.

Вистеліть деко аркушем пергаментного паперу. Викласти рулетики. Не ставте їх близько один до одного. Листкове тісто під час випікання підніметься і рулетики збільшаться в розмірі. І якщо вони занадто близько один до одного, вони можуть прилипнути один до одного.

Щоб випічка рум'янилася і вийшла апетитною, змастіть її жовтком. Це легко зробити за допомогою силіконової пензлика. Якщо його немає, то можна змастити саморобною щіткою з м'якого бинта. Зверху можна посипати кунжутом. Так рулетики будуть виглядати ще більш апетитно. Поставте в розігріту до 190 градусів духовку на 45-50 хвилин. Подавайте до чаю, кави, молока та гарного настрою. Приємного апетиту і готуйте із задоволенням