Курка з овочами в соєвому соусі

Як приготувати курку з овочами в соєвому соусі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Якщо блюдо готується для великої родини, то можна використовувати цілу курку. Для невеликого блюда можна взяти тільки куряче філе. М'ясо ретельно промийте під проточною водою, обсушіть паперовим рушником і наріжте невеликими шматочками. Помістіть курку в миску і полийте її двома столовими ложками соєвого соусу. Перемішуємо і залишаємо маринуватися на півгодини.

Візьміть цибулю, очистіть і наріжте дрібними кубиками або соломкою. Я взяла червону цибулю, але можна і звичайну.

Візьміть моркву, промийте щіткою під проточною водою, обсушіть, очистіть і натріть на середній тертці або корейській тертці для салату.

Баклажани помити, зрізати плодоніжки, нарізати соломкою, покласти в миску, посипати сіллю, потерти руками і залишити на 15 хвилин. Через зазначений час відіжміть з овочів сік.

Болгарський перець промийте під проточною водою, обсушіть, зріжте плодоніжку і насіннєвий стручок. М'якоть перцю наріжте кубиками або соломкою. Брокколі помийте, обсушіть і розділіть на суцвіття.

Кабачки помити; якщо на ньому вже є груба шкірка, зніміть її і виріжте серцевину з насінням. М'якоть кабачка наріжте кубиками.

Помідори помити; якщо у них товста шкіра, зніміть її. Для цього зробіть хрестоподібний надріз і залийте помідори окропом, а потім опустіть в холодну воду. Помідори наріжте кубиками або пюрируйте блендером.

У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Викласти в олію обсмажену цибулю і моркву. Обсмажте їх до м'якості моркви.

Викладіть куряче філе з маринадом, що залишився в соєвому соусі, в сковороду з овочами.

Обсмажте все разом, помішуючи лопаткою, на середньому вогні, поки куряче м'ясо не побіліє.

Потім додайте в сковороду до курки баклажани і цукіні, перемішайте і обсмажте їх разом близько 5 хвилин. Потім додайте в сковороду відварений болгарський перець, помідори і брокколі, ретельно перемішайте і продовжуйте смажити ще п'ять хвилин.

На сковорідку наливаємо пару столових ложок соєвого соусу, додаємо дрібку чорного меленого перцю, перемішуємо і перевіряємо блюдо, чи вистачить солі. Соєвий соус досить солоний, тому його достатньо просто додати. Вимкніть вогонь.

Курка з овочами в соєвому соусі готова! Подавати як окрему страву або з гарніром. Приємного апетиту!