Курка з курагою і каррі

Як приготувати курку з курагою і каррі? Підготуйте інгредієнти. Частини курки можна використовувати будь-які - підійдуть гомілки, стегна, грудки. Набір і кількість спецій змінюйте на свій смак. Курагу помити і обсушити.

Часник очистіть і подрібніть будь-яким способом - ножем, через прес, на тертці. Очистіть і натріть імбир. Замість свіжого імбиру можна використовувати сухий.

Курку промийте, обсушіть і наріжте порційними шматочками.

У сковороді на сильному вогні розігрійте рослинне масло. Обсмажте курку до золотистої скоринки з усіх боків. Зніміть курку зі сковороди.

У сковороду, де смажилася курка, викласти часник. Тушкувати на повільному вогні 1 хвилину.

Далі в сковороду додаємо імбир, курагу і помідори. Я брала помідори у власному соку; також підійдуть терті помідори, розведена томатна паста або свіжі помідори, які потрібно буде попередньо подрібнити.

Прогрійте все разом близько 7 хвилин.

Додайте спеції і сіль, перемішайте.

Поверніть курку в сковороду.

Тушкуйте блюдо під кришкою близько 30 хвилин, періодично помішуючи і стежачи, щоб соус не пригорів. Якщо рідини мало, додайте трохи окропу. Подавайте готову страву з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!