Курка з грибами та стручковою квасолею

Як посмажити курку з грибами і стручкової квасолею на сковороді? Підготуйте всі продукти за списком. Для цієї страви можна використовувати як філе курячої грудки, так і філе стегна без шкіри. Королівські шампіньйони можна замінити звичайними шампіньйонами або гливами. Заморожену стручкову квасолю перед варінням необхідно повністю розморозити при кімнатній температурі або залити окропом у ситі - це дозволить її миттєво розморозити.

Філе курячої грудки промити і обсушити паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Наріжте філе поперек скибочками товщиною близько 1 см.

Очистити цибулю. Печериці помити і обсушити на паперовому рушнику. Цибулю розріжте навпіл і наріжте уздовж пір'їнками. Дрібні печериці можна залишити цілими або розрізати навпіл. Якщо гриби великі, то наріжте їх пластинками.

Щоб приготувати страву, виберіть велику сковороду з антипригарним покриттям, щоб ви могли смажити продукти по одному, а потім переставляти їх на край сковороди, де вони можуть готуватися на меншому вогні. Антипригарне покриття дозволить використовувати мінімальну кількість масла, адже ми готуємо здорову вечерю! Отже, розігрійте сковороду з олією на сильному вогні і викладіть туди шматочки курки. Обсмажте їх з одного боку 2-3 хвилини.

Потім куряче філе перевертаємо на іншу сторону і переміщаємо шматочки філе на край сковороди, а в центр викладаємо нарізану цибулю і гриби. Обсмажте цибулю і гриби, злегка помішуючи, близько 5 хвилин, потім також перемістіть до країв сковороди, звільнивши місце в центрі. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

У центр сковороди викласти стручкову квасолю і обсмажити її, помішуючи лопаткою, приблизно 5 хвилин.

Тепер все перемішуємо, приправляємо сіллю, перцем і дрібкою прованських трав.

Варити блюдо ще буквально 1-2 хвилини, щоб змішалися всі смаки і аромати, після чого можна вимкнути плиту.

Готову курку з грибами і стручковою квасолею перекладаємо на тарілку і відразу ж подаємо до столу, поки блюдо гаряче. Приємного апетиту!