Курка з горіховим соусом

Готувати курку з горіховим соусом мене навчила подруга, яка одружена з абхазцем, а навчила свекруха. Ця страва плавно перекочувала в наше меню з абхазької кухні. Курку спочатку потрібно помити, розрізати на кілька частин, можна відбити з двох сторін і натерти сіллю і спеціями з обох сторін. Потім на сковороду наливаємо соняшникову олію, розігріваємо її, а потім зменшуємо вогонь до мінімуму. Покладіть курку шкірою вгору і притисніть зверху чимось важким. Наприклад, каструля з водою. Смажимо курку близько 15-20 хвилин до золотистої скоринки, перевертаємо і знову залишаємо під вантажем на 15-20 хвилин. Розкладіть варену курку по тарілках, вийде приблизно 6 порцій. Зробимо соус. Очищений часник дрібно наріжте, волоські горіхи подрібніть і змішайте з часником і водою. Варити 2-3 хвилини. Перед подачею поливаємо курку соусом. Час приготування близько 45-60 хвилин. Раджу спробувати цей рецепт.