Курка з чорносливом в грецьких горщиках

Я іноді зустрічаю кулінарні рецепти в найнесподіваніших місцях. Тож цей потрапив на шматок газети, в який мені в магазині загорнули десяток гвинтів. Я спочатку навіть не дуже здивувалася, просто ще один кулінарний рецепт і все. Але курка в кисло-солодкому соусі з чорносливом в грецьких горщиках вийшла настільки смачною, що тепер увійшла в число моїх улюблених страв. Безсумнівно, це один із шедеврів грецької кухні. Курячу тушку ріжу на порційні шматочки. Змішую сіль з борошном і обвалюю в ньому кожен шматочок, потім обсмажую курку в 70 грамах вершкового масла до золотистої скоринки. Пару штук кладу в горщик для духовки, а зверху кладу чорнослив без кісточок. Цибулю дуже дрібно нарізаю, обсмажую на вершковому маслі і розподіляю по горщиках поверх чорносливу. Беру горіхоломку, волоські горіхи рубаю і виймаю їх ядра, які подрібнюю в крихту. Горіхову крихту злегка підсмажую і також розподіляю по горщиках. Розігріваю вершки з подрібненим бульйонним кубиком і вливаю трохи цієї суміші в кожну горщик. Закриваю горщики кришками і ставлю в розігріту до середньої температури духовку. Я готую приблизно 35 хвилин, іноді трохи менше, але не довше, і ставлю перед кожним гостем каструлю з куркою, що готується на пару. У центрі столу стоїть блюдо з дрібно нарізаною зеленню, якою кожен посипає ароматну ніжну курочку на свій смак.