Курка в журавлинному соусі

Журавлину перебрати і ретельно промити гарячою водою. Потім з нього потрібно вичавити сік. Для цього журавлину можна подрібнити в комбайні або подрібнити, потім протерти через сито. Також можна вичавити сік в соковижималці. Розвести водою за смаком, додати трохи цукру і меленого перцю. Тут важливо пам’ятати, що кількість цукру сильно впливає на кінцевий смак страви, а точна кількість залежить від ваших уподобань. Шляхом проб і помилок ви знайдете свою ідеальну концентрацію!

Курку помити і нарізати разом з кістками на шматки. Якщо смажимо частини курки - гомілки, стегна - то додаємо їх цілком. Поставте сковороду на середній вогонь, налийте на дно трохи соняшникової рафінованої олії, потім додайте шматочки курки. Цибулю дрібніше нарізати, викласти на м'ясо, посолити, поперчити і смажити до готовності курки.

Зняти каструлю з плити і полити м’ясо журавлинним соком. Потім щільно накрити кришкою і залишити нудитися і просочуватися кислинкою 10-15 хвилин. Також можна поставити сковорідку з куркою на повільний вогонь на 5-10 хвилин, але потрібно враховувати, що соус вийде не таким яскравим. Подавайте гарячу курку в журавлинному соусі на листі салату, прикрасивши цілими ягодами журавлини.