Курка в соусі теріякі з овочами

Як приготувати курку в соусі теріякі з овочами? Підготуйте інгредієнти за списком. Я використовую курячі стегна, але підійде і філе. Овочевий набір можна доповнити цукіні і брокколі. Якщо ви не можете знайти куплений в магазині соус теріякі, ви завжди можете приготувати його самостійно. Посилання на рецепт ви знайдете в кінці. Розморозити м'ясо на нижній полиці холодильника. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Курку промити, обсушити паперовими рушниками, очистити від шкіри і кісток. Наріжте м'ясо соломкою.

Перекладіть шматочки курки в ємність відповідного розміру. Залити соусом Теріякі і залишити маринуватися на 30 хвилин.

Заморожену стручкову квасолю помістіть в миску і ошпаріть окропом.

Очистіть червону цибулю. Промийте його і ніж під холодною водою, щоб при нарізці сік цибулі не подразнював слизову оболонку очей. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Зубчик часнику очистіть від шкірки і розчавіть плоскою стороною ножа.

Болгарський перець помити, розрізати навпіл, видалити насіння і нарізати соломкою. Щоб блюдо вийшло яскравим і витонченим, використовуйте різнокольоровий перець (червоний і жовтий).

Чверть перцю чилі очистіть від насіння і наріжте невеликими кружечками.

У глибоку сковороду (якщо є, використовуйте вок) налийте рослинне масло і розігрійте його. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Додати в сковороду цибулю і часник і смажити, помішуючи, приблизно 2 хвилини.

Викласти курку з цибулею на розігріту сковороду і перемішати. Соус поки що залиште в мисці, потім стане в нагоді. Обсмажити все разом з усіх боків на сильному вогні приблизно 5 хвилин.

Додайте в сковороду овочі та залишився курячий соус. Перемішайте. Тушкуйте вміст на середньому вогні близько 15 хвилин. Точний час залежить від обраної сковороди і робочих характеристик вашої плити.

Перед подачею посипте курку подрібненою кінзою і попередньо обсушеним на сухій сковороді насінням кунжуту. Кунжут можна взяти як звичайний білий, так і чорний (як у мене). Або можна використовувати суміш білого і чорного кунжуту. Подавайте блюдо з локшиною удон, фунчозою і відвареним рисом. Приємного апетиту!