Курка в приправі Тандурі Масала в духовці

Натріть курку сіллю всередині і зовні.
Приготуйте маринад: змішайте сметану, тандурі масала, паприку і часник, лимонний сік і цукор.
Обмазати тушку приготованим соусом і змастити всередині. Залиште маринуватися від 1 години до 12 годин.
Оберніть верхні фаланги крил фольгою, щоб вони не пригоріли.
Увімкніть духовку розігріватися до 200º. Не можна ставити м’ясо в холодну духовку; вона відразу стече і не буде соковитою. Щоб повітря в духовці було вологим, а не сухим, на нижній ярус поставте додаткове деко з водою. Ця вода випарується, і курка не пересохне.
Помістіть заготовку в духовку на 1 годину (якщо вона важить 1,5 кг). Якщо вага 2 кг, то випікати потрібно 1 годину 20 хвилин. Загалом орієнтуйтеся на 40 хвилин на кожен кілограм.
За 15 хвилин до готовності включити режим конвекції або гриль, щоб верхівка стала хрусткою.