Курка в майонезі з часником в духовці

Як запекти курку в майонезі з часником в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я вибрала маленьку курку вагою 1,5 кг. Час приготування буде залежати від ваги птиці. Чим більше тушка, тим довше вона буде запікатися. Рекомендую вибирати не заморожену, а охолоджену тушку: в ній менше води. Я завжди відрізаю хвіст і зайвий жир. Кількість часнику і приправ можна регулювати на свій смак.

Змішайте майонез з дрібно натертим часником.

Обсушіть тушку паперовими рушниками. Посоліть, поперчіть і натріть хмелі-сунелі зовні і всередині. Потім змастіть курку майонезною сумішшю, не забувши про області під крилами. Накривши курку харчовою плівкою, залишила її маринуватися в холодильнику на ніч. Але якщо у вас не так багато часу, буде достатньо і пари годин.

Викладіть курку на спину на деко, застелене антипригарним покриттям або змащене краплею соняшникової олії. Часник зніміть з верхньої частини тушки, інакше вона пригорить. Також, щоб уникнути підгоряння, закріпіть крильця в туші дерев’яними шпажками. Перев'яжіть ноги хрест-навхрест звичайною білою кравецькою ниткою.

Запікайте курку в розігрітій до 180°C духовці протягом години. Змастіть курку будь-яким її соком під час приготування. Це дозволить зробити курячу шкірку максимально апетитною і хрусткою.

Перевірте готовність курки, проткнувши найтовстішу частину грудки дерев’яною шпажкою. Якщо виділяється прозорий сік, то курка готова. Якщо він рожевий, запікайте ще. Перед подачею зніміть з тушки шпажки і нитки. Курка, запечена в майонезі, особливо хороша в гарячому вигляді.