Курка в червоному соусі з яйцями

Відваріть і очистіть яйця.
Курку наріжте невеликими шматочками. Потім висушіть шматочки.
Цибулю наріжте шматочками по 2 см, імбир натріть на дрібній тертці.
Роздавіть часник плоскою стороною ножа.
У широкій каструлі розігріти олію і злегка обсмажити цибулю, часник і імбир.
Додати шматочки курки і смажити, періодично помішуючи, 3-4 хвилини, поки вони не стануть злегка золотистими.
Додайте суміш перців, бадьян, цукор, вино, соєвий соус і воду. Перемішайте і доведіть до кипіння.
У бульйон помістити яйця, зменшити вогонь, накрити кришкою і варити до готовності птиці близько години.
Подавати в глибокій мисці: в центр викласти шматочки курки, полити соусом, навколо розкласти яйця.
Подавайте з білим пухким рисом.