Курка у фритюрниці з хрусткою скоринкою

Як запекти цілу курку в аерофритюрниці з хрусткою скоринкою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Курку краще брати середнього розміру, вагою приблизно 1,3-1,5 кілограма. Варити курку слід почати з приготування маринаду. Для цього потрібно взяти рослинне масло і додати в нього сушені трави: орегано, розмарин і базилік.

Подрібніть у ступці кмин (кмин) і три запашні гвоздики.

Додайте в олію подрібнений кмин і гвоздику. Додати паприку і гострий мелений перець.

До олії з рештою спецій додати сушений часник і дрібку хмелі-сунелі. Посоліть за смаком. Розмішайте маринад до однорідності.

Курку добре промити (включаючи внутрішню частину). Видаліть хвіст (хвіст) і зайвий жир. Ретельно натріть курку маринадом зовні і всередині. Для цього знадобиться близько трьох столових ложок. Залишок маринаду знадобиться пізніше під час запікання. Поставте курку в холодильник мінімум на дві години для маринування.

Після закінчення цього часу дістаньте курку з холодильника. Під шкіру грудей покладіть нарізані тонкими шматочками вершкове масло. Це дозволить зберегти соковитість грудки під час запікання. Будьте обережні, щоб не пошкодити шкіру. Масло не повинно бути дуже м'яким, щоб не встигло розтанути в руках.

Покладіть курку в аерофритюрницю спиною на найнижчу решітку.

Перед запіканням рекомендую зробити невеликі надрізи на шкірі трохи вище гомілок з обох сторін.

Закріпіть крила в отриманих кишенях. Так вони будуть захищені від підгоряння. Запікати курку при 150 градусах на середньому повітрі 1 годину. Полийте курку маринадом кілька разів під час приготування. Потім переверніть птицю на грудку і запікайте спинку 45 хвилин при тій же температурі. Також періодично поливайте спинку маринадом, що залишився.