Курка тушкована з грибами і морквою

Як тушкувати курку з грибами і морквою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування можна використовувати будь-які частини курки або взяти цілу тушку і порубати її на шматочки. Приготую курячі стегенця. Пропорції приблизні. Їх можна змінювати на свій смак. Дуже смачно, якщо є багато цибулі та моркви.

Курку промити в проточній воді, обсушити від зайвої вологи і нарізати невеликими шматочками.

На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо шматочки курки до золотистої скоринки. Про всі тонкощі вибору сковороди ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

Цибулю очистити, промити в холодній воді і нарізати півкільцями або трохи дрібніше.

У сковороду до курки додаємо нарізану цибулю і обсмажуємо все разом пару хвилин. Від цибулі з'явиться характерний аромат.

Далі додайте нарізану моркву. Його можна натерти або нарізати скибочками. Мені більше подобається тертий. Це робить готовий соус більш однорідним.

Печериці помити і нарізати великими шматочками. Викласти в каструлю. Все перемішуємо і смажимо ще 3-5 хвилин. До речі, замість шампіньйонів можна взяти відварені лісові гриби.

Окремо змішуємо сметану з томатною пастою і водою. Отриманим соусом залийте курку, доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою на повільному вогні близько 30 хвилин. Додати сіль і спеції за смаком. Як не допустити згортання сметани, читайте в статті нижче покрокових дій.

В кінці варіння додайте пропущений через прес часник і зніміть каструлю з вогню. Зверху курку покласти будь-яким гарніром. Приємного апетиту!