Курка тушкована у вершках

Як приготувати курку, тушковану у вершках? Підготуйте всі інгредієнти заздалегідь, вимийте грудку і обсушіть паперовим рушником. Заздалегідь дістаньте крем з холодильника, щоб він був кімнатної температури. Заморожену птицю спочатку розморозьте на нижній полиці холодильника. Про тонкощі правильного розморожування читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Курячу грудку наріжте невеликими кубиками (так вона рівномірніше просочиться соусом і буде соковитішою).

На сковороді розтопити масло і додати курку. Про те, як вибрати сковорідку, читайте в окремій статті, посилання нижче кроків.

Цибулю наріжте дрібними кубиками.

Обсмажте цибулю до золотистого кольору.

Коли курка протушиться (можна обсмажити до золотистої скоринки), додайте спеції (запашний перець, лавровий лист, прованські трави), сіль і додайте вино. Тушкуйте курку кілька хвилин, щоб вона як слід наситилася смаком і випарувалося вино.

Додати смажену цибулю.

Останній штрих – крем. Вилийте їх у сковороду, обережно перемішайте. Не доводити до кипіння! Як тільки соус почне злегка пузиритися по краях, відразу зніміть з вогню. Про нюанси використання вершків в соусах читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Подавайте вершкову курку з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!