Курка Тікка Масала в скороварці

У чашці змішайте 1 ст. ложку лимонного соку і 1 ст. л. гірчичного масла. Додати 1 ст. л. імбирно-часникової пасти і 1 ст. л. пажитника (або стільки ж кленового сиропу або каррі). Додати півсклянки йогурту. Все добре перемішати з куркою і залишити мінімум на 8 годин (до 48 годин) в холодильнику. В крайньому випадку, можна зварити за три години.
Приготуйте соус тікка: розігрійте 1 столову ложку олії (або топленого масла) у чаші скороварки. Змішайте гарам масалу, сіль, паприку, кмин, куркуму та кайенський перець у невеликій мисці. Додайте в миску моркву, цибулю, часник і імбир; варіть, помішуючи, до появи аромату та розм’якшення, 2-3 хвилини.
Додайте подрібнені помідори та решту суміші спецій (гарам масала). Покладіть курку поверх томатної суміші. Закрийте кришку і готуйте на режимі «тушкувати - м'ясо/бобові» 10 хвилин.