Курка теріякі з овочами та локшиною

Як приготувати курку теріякі з овочами та локшиною? Приготуйте все необхідне. Куряче філе промити, обсушити на паперовому рушнику і нарізати кубиками. Помістіть в миску і залийте 2 ст. л. соусу теріякі, залишити на 30 хв. Якщо у вас немає готового соусу, його можна приготувати, змішавши соєвий соус, мірін, цукор, тертий імбир і подрібнені зубчики часнику. Для густоти додайте крохмаль, розведений кип'яченою водою. Уваріть соус до густоти і остудіть.

Цибулю очистіть і наріжте пір'ям або кубиками. Я використовувала червону цибулю, але можна і звичайну.

Моркву помити, почистити і натерти на корейській тертці або нарізати тонкою довгою соломкою.

Болгарський перець промийте під проточною водою, виріжте плодоніжку з насіннєвою коробочкою. М'якоть наріжте соломкою або кубиками.

Кабачки промити під проточною водою, не очищаючи від шкірки, нарізати кубиками, якщо овоч молодий з ніжною м'якоттю. Зрілі кабачки потрібно очистити від шкірки і видалити насіння. Зелену цибулю помити, обсушити на паперовому рушнику і дрібно нарізати. Для приготування цієї страви можна використовувати будь-яку зелень на ваш смак.

У сковорідку наливаємо рослинне масло. Увімкніть вогонь і розігрійте масло. На розігріте масло викласти обсмажену цибулю і моркву. Обсмажте їх до м'якості на середньому вогні. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статтях в кінці цього рецепта.

Потім до овочів додати курку з маринадом, що залишився з миски. Перемішуємо і продовжуємо смажити на середньому вогні, поки м’ясо не побіліє.

Додати в сковороду цукіні і болгарський перець і перемішати. Смажити все разом близько 10 хвилин на середньому вогні під кришкою.

Одночасно відваріть локшину згідно інструкції на упаковці в підсоленій воді. В середньому локшина готується до готовності аль денте близько 8 хвилин. Потім зливаємо воду, в якій варилася локшина, і відкидаємо локшину на друшляк. Про те, як вибрати локшину, читайте в статті в кінці цього рецепта.

Викласти локшину в сковороду до овочів і м’яса. Перемішайте інгредієнти та обсмажте їх разом близько 2 хвилин, додавши пару столових ложок соусу теріякі та трохи насіння кунжуту. Вимкніть вогонь. Блюдо готове. Можна подавати відразу.

Подавайте курку теріякі з овочами та локшиною, посипавши нарізаною зеленою цибулею та насінням кунжуту. Приємного апетиту!