Курка теріякі з чилі, часником, зеленою цибулею та рисом

Зараз я розповім вам рецепт однієї чудової страви «Курка теріякі з чилі, часником, зеленою цибулею та рисом». Звучить уже смачно, тож почнемо. Спочатку візьміть миску і наріжте курку невеликими смужками. Потім додайте в цю миску подрібнений часник, чилі та соус теріякі. Добре перемішати, накрити плівкою і поставити в холодильник приблизно на 2-3 години. Поки курка стоїть в холодильнику, приготуйте на гарнір рис. Головне, не переварити. Слідкуйте за тим, щоб рис тільки почав ставати м’яким, цього буде достатньо. Рис зварився, воду злити. Потім розігріваємо сковороду до тих пір, поки не почне з'являтися димок, наливаємо в неї масло. Викладаємо маринад і курку в сковороду і обсмажуємо приблизно 5 хвилин до золотистої скоринки. Потім додайте паростки, червоний перець, нарізану червону цибулю, пак-чой. Смажимо все це ще 2 хвилини, помішуючи, щоб не підгоріло. Якщо підгорить, при необхідності додайте води. Залишається тільки додати сіль і цукор. Блюдо готове, розкладіть по тарілках, додайте рис, посипте зеленою цибулею і все. Приємного апетиту.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.
важливо! Щоб страви з рисом завжди виходили смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).