Курка табака з часниковим соусом

1. Курку промити, розрізати уздовж грудку, розгорнути і добре відбити, попередньо накривши харчовою плівкою (щоб м'ясо не прилипло до молотка).
2. Змішати трохи овочів, сіль, перець, хмелі-сунелі.
3. Видавлюємо в нашу суміш часник і гарненько обмазуємо курку і залишаємо маринуватися на 1 годину.
4. Розігріваємо сковороду і викладаємо туди курку, накриваємо кришкою і смажимо на середньому вогні до золотистої скоринки. Зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні ще 20 хвилин, періодично перевертаючи.