Курка табака в духовці на деку

Як приготувати курча тютюну в духовці? Приготуйте все необхідне. Вибирайте охолоджену тушку курки, це стане гарантією того, що продукт не заморожувався кілька разів і, відповідно, повинен бути свіжим. Краще використовувати курку, а не курку, так як куряче м'ясо і так більш жорстке і менш смачне. Курячу тушку ретельно промийте під проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Кількість солі можна регулювати за смаком.

Курячу грудку розріжте уздовж по всій довжині, щоб її можна було розгорнути як книжку.

Потім викладіть тушку на обробну дошку і відбийте її кухонним молотком, поки вона не стане повністю плоскою, але робити це потрібно акуратно, щоб не пошкодити шкіру.

Як приготувати маринад для курки табака? У миску висипаємо червоний мелений перець, мелену паприку, щіпку меленого коріандру, суміш перців, додаємо сік лимона, рослинне масло і сіль. Все добре перемішуємо. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

Цим маринадом гарненько натріть тушку курки з усіх боків. Залиште курку маринуватися на годину, цього часу вистачить, щоб вона ввібрала спеції.

Викладаємо курку на сковороду і обсмажуємо по 5 хвилин з двох сторін до рум’яної скоринки. Верхню частину курки необхідно придавити з натиском. Під кришку можна підкласти тарілку, щоб вона щільно прилягала до тушки.

Потім перекладіть смажену курку на деко або форму для запікання. У духовці курку також потрібно запекти під пресом. Зверху на курку можна поставити деко або іншу вогнетривку форму, а зверху поставити каструлю з водою або іншу вагу. Розігрійте духовку до 210 градусів.

Поставте деко в розігріту духовку і запікайте курку приблизно 30 хвилин. Температури та час є приблизними, залежно від розміру курки та робочих характеристик вашої духовки. Ціле курча тютюну, запечене на протвині в духовці, можна подавати з соусом, свіжими овочами і зеленню. Приємного апетиту!