Курка табака в аджиці з маслом
Хрустка коричнева курка така смачна! Побалуйте своїх близьких! Курка табака вже багато років залишається одним з найулюбленіших страв грузинської кухні. Однак іноді її називають «курка тапака», де останнє слово означає тип кришки для сковороди. Тобто це кришка без ручки, плоска. Кулінарний рецепт цієї страви має безліч варіацій, де пропонується натирати курку різними продуктами: сіллю, змішаною з перцем, роздавленим з сіллю часником і навіть сметаною. Особисто я завжди любив варіант з аджикою, до того ж базарний, а не магазинний. На мою думку, в цьому випадку їжа стає більш ароматною.
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
Порцій:
ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ
- Аджика1ч.л.
- Вершкове масло2табл.л.
- Курка1шт.
ЯК ГОТУВАТИ
Отже, курячу тушку розрізаємо по черевцю, укладаємо назад і кілька разів гарненько відбиваємо м'ясо, щоб тушка стала плоскою (не перестарайтеся!). Шкіра курки повинна бути на місці, а тому її краще просмолити, щоб видалити всі волоски і пір'я. Тепер гарненько промажте тушку аджикою з двох сторін. Ця приправа сама по собі солона, тому досолити можна тільки за смаком. У сковорідку кинути вершкове масло, викласти курку, накрити тарілкою, зверху поставити прес (у мене для цього випадку є відповідний камінь з берега моря). Для повного приготування кожної сторони курки знадобиться близько 20 хвилин.
Нутрієнти та калорійність складу рецепту
47%Білки
18 г53%Жири
20 г0%Вуглеводи
0 г250
ккал
🍽️ Інформація про готову страву
Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту
200 г
Загальна вага
500 ккал
Загальна калорійність
Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.
Схожі рецепти
Nimbu Chawal (лимонний рис)
Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!
Відварний яловичий язик
Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...
Кус-кус з рибою та айвою
Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!
Паста зі спаржею та індичкою
Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!
Картопляна запіканка без м'яса в духовці
Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...
Телятина з грибами і йогуртом
Це дуже смачне і ситне блюдо під ніжним соусом вам точно сподобається. Якби я був султаном... я б що...
