Курка обсмажена в борошні з перцем на сковороді

Якщо у вас ціла птиця, то я розбираю тушку курки на порційні шматочки. Підуть ніжки, грудка з крилами та все, що завгодно.

Кожен шматочок відбиваю спеціальним молотком,

Головне не переборщити.

Потім запанірувати в борошні, змішаному з сіллю і чорним меленим перцем,

Тим часом розігріти олію на сковороді.

Коли жир розігріється, викласти відбивні в сковороду.

і смажити, поки шматочки не покриються апетитною золотистою скоринкою з одного боку. Перевертаю і обсмажую курку з другого боку. Ось і все. Все готово.