Курка, маринована в соєвому соусі і меді в духовці

Як приготувати курку, мариновану в соєвому соусі і меді з часником в духовці? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для маринаду. Краще використовувати рідкий мед. Воно швидше з’єднається з іншими інгредієнтами. Якщо ваш мед вже зацукрований, спочатку розтопіть його на повільному вогні або в мікрохвильовій печі і остудіть до кімнатної температури. Натуральний корінь імбиру і часник можна замінити відповідними порошками. Їх потрібно приймати по 1/2 ч.л.

Часник і корінь імбиру почистити і натерти на дрібній тертці. Замість того, щоб терти часник, його можна пропустити через прес. В результаті у вас не повинно вийти великих шматків, так як підгорять під час запікання. Чим однорідніше маринад, тим краще.

У мисці змішайте рідкий мед, соєвий соус, оливкову олію, імбир і часник. Додати свіжомелений чорний перець.

Ретельно перемішайте маринад, щоб оливкова олія розподілилася по всьому соусу.

Курку промити і обсушити паперовими рушниками.

Натріть маринадом всю птицю, всередині і зовні, використовуючи весь соус.

Поставте курку маринуватися в холодильник на 1-2 години. Якщо є можливість, краще залишити на ніч. Приблизно за півгодини до готовності вмикаємо духовку на 180 градусів.

Викладіть курку у форму для запікання або на застелене пергаментом деко тильною стороною вгору. Вибрати форму допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Раджу зав’язати ніжки курки, щоб було легше її перевертати (крок 9). Запікати курку в розігрітій до 180°C духовці. Періодично змивайте курку соком з дна каструлі. Це забезпечить рівномірну рум’яну скоринку. Якщо ви бачите горіння шматочків часнику та імбиру, почистіть їх щіткою.

Через 25-30 хвилин спина птиці підрум'яниться і покриється золотистою скоринкою. Коли це станеться, переверніть курку і запікайте приблизно 30 хвилин, поки грудки не підрум’яняться. Точний час випікання залежить від особливостей вашої духовки. Детальніше про це читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Обов’язково полийте курку соком з дна каструлі. Чим частіше це робити, тим соковитіше вийде птах і красивіша скоринка. Я поливаю птицю соком кожні 10 хвилин. Перевірити готовність птиці легко: потрібно проткнути її в декількох місцях ножем і подивитися, якого кольору виділяється сік. Якщо він прозорий, то курка готова. Я подавала цю курку на ложі з запеченої картоплі та моркви. Приємного апетиту!