Курка Катріона

Кажуть, що цей кулінарний рецепт привезли в Шотландію з-за кордону. Тому що звичайна шотландська їжа не містить так багато спецій. Ми не знаємо, ким і чим була ця Катріона, але її рецепт виявився непоганим і прижився в Шотландії.
Шматочки курячої грудки злегка обсмажити на олії. Картоплю, моркву і кабачки наріжте кружальцями, не дуже дрібно, а ріпу кубиками. Дрібно наріжте селеру і пастернак. Викладіть їх у велику форму для запікання, а зверху викладіть обсмажені шматочки курки. Посипте перцем чилі та порошком каррі та додайте гілочку розмарину. Полийте все це зверху невеликою кількістю оливкової олії і поставте в духовку. Випікати 30 хв. Потім вийміть курку і накрийте її кришкою, щоб вона була теплою. Овочі теж викладаємо. У сік, що утворився при запіканні, додайте сметану і гірчицю. Все перемішайте і доведіть до кипіння.
Викласти шматочки курки на блюдо. Поруч – гарнір з овочів. І полийте все сметанним соусом.