Курка гриль в пряному маринаді

Зрозуміло, що все починається з них, з вугілля. Розрахуємо час, щоб вони були готові до кінця маринування м'яса. Це в тому випадку, якщо ви самі розвели багаття. Адже в магазинах продають готові вугілля. Просто ті, що з багаття, пахучіші, чи що. І так, продовжимо. Візьмемо тушку курки. Давайте помиємо його. Даємо висохнути шкірці, яку, до речі, цього разу я вирішила не знімати.

Потім ділимо його на великі частини (я не брала філе, тому що на грилі воно стає жорстким, незважаючи на сметанний або майонезний маринад). Кількість м'яса залежить від того, скільки людей в даний момент чекає на цей делікатес. Велику порцію можна замаринувати, а потім доварити при необхідності вдома на сковороді. Я додав ще кілька ніжок.

Я зазвичай до курки не додаю цибулю, хіба що деякі ніжні овочі. Але цього разу я вирішив порізати цибулю - для смаку, а не для їжі.

Маринад. Від нього багато залежить. Коли готую курку на мангалі, я не використовую оцет. Я точно не використовую. Є й інші, щадні способи маринування, як у мене. Я вирішила з'єднати всі компоненти, зазначені в рецепті. Ви можете варіювати їх кількість (особливо соєвого соусу!) і співвідношення. Сподобалося, що аджики було трохи більше.

Я свідомо не включила в маринад лимон. Адже він, як і оцет, може зробити м’ясо жорсткішим. Лимон розрізаю на кілька часточок. для чого Дізнайтеся нижче!

Отже, змішавши всі інгредієнти для маринаду, я додала в нього цибулю і додала шматочки курки. Їх потрібно гарненько «перетерти» маринадом і залишити на 15-20 хвилин. До речі, перед цим їх можна злегка відбити кулінарним подрібнювачем.

Викладіть мариновану красуню на решітку. Відправляємо її на мангал, де все готово. Смажити, постійно повертаючи решітку, до готовності. Як правило, це займає не більше 30 хвилин. В кінці збризніть все це лимонним соком, вичавивши його прямо з скибочок.

Смачно? Не те слово! Це просто диво в природі!