Куріпка, запечена з апельсинами

1. Куріпку помити, розрізати навпіл і обсушити паперовим рушником.
2. Сковороду добре розігріваємо, вливаємо соняшникову олію і обсмажуємо тушки куріпок з двох сторін по 10 хвилин. Викладаємо куріпку спочатку на черевце, можна накрити кришкою і придавити грілкою. Потім переверніть і обсмажте з тильної сторони.
3. Апельсин очищаємо від шкірки і нарізаємо часточками, викладаємо в каструлю, додаємо виноград без кісточок і посипаємо тертою цедрою апельсина. Сіль і перець за смаком.
4. Закриваємо сотейник кришкою і ставимо в розігріту духовку на 10 хвилин. Готові куріпки викласти на тарілку і посипати свіжою рубаною зеленню.