Курячий суп з вівсянкою та овочами

Як приготувати курячий суп з вівсянкою і овочами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для бульйону я використовувала стегенця, але ви можете використовувати будь-які частини курки.

Перед приготуванням курку добре промийте. Заливаємо холодною водою. Після закипання води варити 5 хвилин, потім злити відвар. Шматочки курки промийте, знову додайте воду і варіть до готовності. Про те, як вибрати каструлю, читайте в статті, посилання під рецептом. Навіщо варити курку на двох бульйонах? Від цього бульйон стає світлішим. Такий відвар більше підходить дітям і тим, хто сидить на дієті.

Поки готується курка, обсмажте її. Моркву і цибулю наріжте дрібними кубиками. Обсмажте на невеликій кількості олії до золотистої скоринки. Про те, як вибрати сковорідку та ідеальну олію для смаження, читайте в окремих статтях, за посиланнями під кроками.

Готову курку вийняти з бульйону. Дайте йому трохи охолонути. Потім відокремте м'ясо від кісток. Картоплю наріжте кубиками. Додати все в каструлю з бульйоном і варити до напівготовності.

Поки вариться картопля, приготуйте вівсянку. Його потрібно довести до напівготовності. Для цього залийте його 200 мл води і поставте в мікрохвильовку на пару хвилин. Або можна запарити вівсянку окропом. Залийте гарячою водою, накрийте кришкою і дайте настоятися 10 хвилин.

Коли картопля буде майже готова, додаємо в каструлю вівсяні пластівці, засмажку, лавровий лист, сіль та інші спеції за смаком. Перемішайте. Варити до повної готовності картоплі.

Курячий суп з вівсянкою і овочами готовий. Прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!