Курячий суп з картопляними галушками і куркою

Для приготування основи супу потрібно взяти воду, курячі стегенця, картоплю, моркву, цибулю, олію соняшникову рафіновану, сіль.

З курячих стегон зняти шкіру, залити холодною водою і варити після закипання 20-25 хвилин. Для приготування бульйону використовувала скороварку. Стегенця зварилися за 12 хвилин.

Готове м'ясо відокремте від кісток, подрібніть і додайте в бульйон.

Цибулю подрібнити, а моркву натерти на крупній тертці.

Картоплю наріжте кубиками.

Моркву і цибулю обсмажити на рослинній олії до м’якості.

У киплячий бульйон додати картоплю, посолити і варити до готовності.

Поки вариться картопля, займемося приготуванням борошняних вареників.

Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі з функцією розморожування.

У просіяне борошно додати яйця, молоко, розтоплене масло і сіль (за смаком). Замініть тісто.

Воно не повинно бути занадто густим.

У бульйон з картоплею додати цибулю і моркву і варити 5 хвилин.

Чайною ложкою, змоченою в гарячій воді, брати тісто і опускати його в каструлю з супом.

Варіть, поки вареники не спливуть на поверхню. На цьому етапі можна додати спеції. Якщо ви використовуєте лавровий лист, його необхідно вийняти з каструлі супу після варіння.

Швидкий і смачний суп готовий! Приємного апетиту!