Курячий суп-пюре з часником

Як приготувати курячий крем-суп з часником? Готуйте їжу. Філе беріть будь-яке, як з грудки, так і з інших частин. Корінь селери потрібен невеликого розміру.

Овочі добре промийте, очистіть і крупно наріжте.

Помістіть овочі в каструлю і залийте чистою холодною водою, додайте стебла зелені, пару шматочків імбиру і варіть все до напівготовності, приблизно 15 хвилин. Зелень можна брати будь-яку, в залежності від смаку або наявності.

У киплячий бульйон покладіть куряче філе і варіть бульйон на повільному вогні ще 15 хвилин. Посоліть. За цей час овочі повинні повністю зваритися. Цього часу вистачить для філе - воно вийде соковитим завдяки тому, що опускалося в киплячий бульйон. М'ясо як би запечатується, зберігаючи всі соки всередині.

Після закінчення часу вийміть імбир і стебла трави з бульйону і викиньте їх. Помістіть овочі в чашу блендера.

Пюрируйте овочі блендером.

Для більш гладкого пюре додайте трохи бульйону.

Овочеве пюре влийте в бульйон і доведіть до кипіння.

Твердий сир натерти на дрібній тертці. Зубчики часнику почистити.

Поступово додайте в суп сир, постійно помішуючи, щоб сир не осів на дно.

Часник пропустити через прес.

Заправте суп подрібненим часником і ще трохи прогрійте.

Куряче філе наріжте кубиками - його можна подавати окремо або опускати в суп. Подавайте суп-пюре зі сметаною і зеленню - буде ще смачніше. Приємного апетиту!