Курячий стейк з вишневим омлетом і моцарелою

1. Куряче філе промити, розрізати уздовж навпіл і відбити молотком. Приправте сіллю, перцем, паприкою та базиліком. Розігріваємо сковороду з крапелькою рослинного масла і обсмажуємо філе з двох сторін до золотистої скоринки.
2. Вимийте яйце. У глибокій мисці з’єднайте яйце, молоко, трохи солі і перемішайте віночком (або виделкою) до однорідності.
3. Розігрійте сковороду з краплею рослинного масла. Влийте яєчну масу (Якщо будете готувати на маленькій сковороді, то влийте 1/2 яєчної маси, тоді вийде 2 порційних омлету. Якщо будете готувати на великій сковороді, то влийте всю яєчну масу і розділіть готовий омлет на 2 порції). Варіть на середньому вогні 2-3 хвилини. Потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте ще 3-4 хвилини до застигання.
4. Шпинат і помідори черрі промити. Помідори черрі та кульки моцарели розріжте навпіл. Коли омлет застигне, на одну половину викласти листя шпинату, половинки вишні та моцарелу, а зверху накрити другою половиною, як на фото.
5. Викладіть курячий стейк і порцію омлету на тарілку і подавайте!