Курячий шніцель, панірований з грудки на сковороді

Як приготувати курячий шніцель з грудки на сковороді в паніровці? Куряче філе промити в проточній воді і обсушити паперовим рушником. Потім розріжте вздовж, не розрізаючи до кінця. У результаті вийде один великий шматок курячого м’яса.

Викласти м’ясо на дошку і накрити харчовою плівкою. М'ясо відбити молотком. Завдяки закритій плівці краї шматка не порвуться, а бризки м'яса не розлетяться по кухні.

Приготуйте три тарілки. В одну з них розбити яйце. Додайте трохи солі та перцю. І покрутіть його. В іншу насипте борошно, а в третю сухарі.

Обвалюйте куряче м’ясо в борошні, переконавшись, що воно покриває м’ясо з усіх боків. Потім занурюємо обидві сторони в яйце. Подрібнення в борошні допомагає яйцю краще прилипати до м’яса.

Потім обваляти м’ясо в панірувальних сухарях. Втисніть м'ясо в сухарі сильніше, щоб утворився щільний шар паніровки.

У сковороду наливаємо трохи рослинного масла і розігріваємо його до гарячого стану. Викласти курячий шніцель в розігріте масло. Обсмажте його на сильному вогні з двох сторін по 1-2 хвилини з кожного. Воно стане золотистим.

Потім зменшіть вогонь і смажте ще по 3-4 хвилини з кожного боку. Кришкою накривати не потрібно, так як повинна зберегтися щільна хрустка скоринка. Подавайте шніцель з курки як самостійне блюдо, яке саме по собі дуже ситно. Або додати будь-який гарнір або свіжі овочі. Приємного апетиту!