Курячий шашлик на пиві з молоком

Для приготування цього шашлику потрібно 2 кг курячих стегон, знятих з кісток. 4 цибулини. Масла рослинного і ягідного, в даному випадку агрусового, 100 мл оцту. 1 столова ложка спецій: суміш перців, каррі, петрушка.

Спеції полити олією і перемішати.

Дайте олії спецій настоятися. Можна в цей час нарізати цибулю кільцями. Приготувати молоко з пивом.

Все це додати до м'яса. Добре перемішати і поставити в холодильник на 8-20 годин. У цьому випадку варили два дні поспіль двома прийомами. Перший раз шашлик маринувався 8 годин, другий раз пройшло вже 20 годин з початку маринування. У другий раз шашлик вийшов соковитіше і м'якше, і приготувався швидше. У перший день, не менше, шашлик вийшов більш м'ясистим. На ваш смак я рекомендую маринувати довше.

Незадовго до закінчення передбачуваного часу маринування розведіть багаття або розпаліть шашлик. А коли вугілля піднімуться, можна нанизати шашлик на шампури.

Тепер вугілля готові - можна викладати шашлик! Ох, цей особливий аромат!

Варити потрібно 15-20 хвилин, періодично перевертаючи. Для тих, хто любить більш запечену скоринку, не поспішайте її перевертати, нехай шашлик запікається на ваш смак!

Час минув, шашлик готовий. Щоб перевірити, можна зробити надріз ножем. Пора виймати і подавати, прикрасивши зеленню, на блюді або на шпажках, або все разом! Приємного апетиту!