Курячий рулет з аджикою, грибами та майонезом

З курки видалити скелет, зберігши шкіру.

Частину м'яса зрізаємо з непотрібних частин, розподіляючи по всій тушці.

З аджики, сухих спецій і часнику готуємо соус і промазуємо ним всю тушку зсередини.

Складаємо тушку, викладаємо в каструлю і прибираємо в холодильник на ніч.

З двох яєць робимо омлет і викладаємо його на внутрішню частину тушки.

Тушкуємо гриби з цибулею і викладаємо їх поверх омлету.

Загортаємо рулет і зшиваємо ниткою.

Викласти курячий рулет на деко швом вниз і запікати в духовці близько години, попередньо змастивши шкіру майонезом.

Виймаємо згорток, кладемо на нього дошку, а на дошку вагу.

Ми залишаємо так до вечора.

Перед подачею курячий рулет наріжте порційними шматочками.